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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。